2007年 12月 28日
深夜のピクルス |
ピクルス作りは深夜と決めている…、というのは嘘だ。でも、彩りがある素材のせいか、逆にかえって辺りがしん、と静まりかえったような気がした。
今回漬けたのは大根、人参、カリフラワー、長ネギ。こうやってちゃんと作るのは初めてかも。次もまた夜半につくろう。そのほうがよく味が沁み込むような気がする。もちろん気のせいだけど。
ところで、マリネとピクルスの違いって?
by stcl
| 2007-12-28 13:18
| cooking, eating